About Me

Hallo ihr Lieben,

es freut mich das ihr zu meinen Blog gefunden habt.

Hier geht es vor allem ums Backen.

Von normalen Kuchen bis über Motivtorten, von CupcakesPralinenCookies und Co.  ist hier alles dabei.

Gerne zeige ich euch hier meine Rezepte und wie man dies und jenes macht.

Ich freue mich über nette Kommentare oder auch konstruktive Kritik – es ist ja bekanntlich kein Meister vom Himmel gefallen.

Es geht nicht darum einen Schönheitspreis für meine Werke zu erhalten sondern einfach um den Spaß an der Kreativität.

Ich hoffe das ihr hier Anregungen und auch hilfreiche Tipps  findet,

damit euch das Backen ebenso viel Freude bereitet wie mir.

LG eure Kathl

Wedding

Hallo meine Lieben,

ja ihr habt schon lange nichts mehr gehört von mir.
Die letzte Zeit haben sich die Ereignisse etwas überschlagen hier.

Unter anderem befand ich mich in der Hochzeitsplanung die sehr viel Zeit in Anspruch nahm.

Davon möchte ich euch heute einen kleinen Einblick geben.
Wie schon manche mitbekommen haben planten und bastelten wir schon ein gutes Jahr.

Was sich auf alle Fälle ausgezahlt hat es war der schönste Tag unseres Lebens und die Liebe zum Detail wurde von jedem bewundert.

Leider verging auch der Tag wie im Fluge das wir selber vieles gar nicht so mitbekommen hatten….

Dank unserer tollen Fotografinnen ( ja wir hatten gleich zwei )
konnten wir nun unserern großen Tag nochmal Résumé

 passieren lassen.

Ich war echt fasziniert wie toll die Fotos geworden sind und vor allem wie auch mein selbstgeplanter und gebackener Sweet Table und auch alle sonstigen Details ( die mich teilweise einiges an Nerven gekostet hatten ) eingefangen wurden.

Aber nun genug gesagt überzeugt euch selbst !

Leider konnte ich mich schwer auf ein paar Fotos festlegen so werdet ihr nun etwas zugespamt.

Hier seht ihr erst mal ein paar Fotos von uns…

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und hier noch ein paar mit unserem tollen Brautauto dem Cadillac von Mike Bender der zugleich unser Sänger war.

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Unsere standesamtliche Trauung am Burgturm in Kollnburg.

Herzlichsten Dank nochmal an meine Trauzeugin und Schwester, mit Freund die die dortige Dekoration angebracht hatten und an meinen besten Freund Flo ( der sie mit Musik unterstützte) und seine Freundin Alex ( Brautjungfer) die den Sektempfang übernommen hatte.

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Nun ab zu den Party Fotos in unserer tollen Location Adventure Camp Schnitzmühle mit dem besten Essen überhaupt.

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Nochmals 100000 Dank an Angela die dortige Eventplanerin die mich mit meinen sämtlichen Dekowünschen ( inkl. Sonderwünschen ) so unterstützt hat.

Mein Dank natürlich auch an Simi ( Simis Backstüberl ) eine meiner Brautjungfern die dort das Team mit der Dekoration der Location unterstützt hat.

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Wie ihr seht hat es an nichts gefehlt, für die Kids habe ich Hochzeitsmalbücher gestaltet.

Es gab eine Polaroid Kamera die prima ankam und eine Photowall wo sich jeder mit einem Schnappschuss verewigen konnte.

Das Notfallkörbchen stand auf der Toilette bereit.

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Nun zu meinen Sweet Table auf den ihr sicherlich schon ganz gespannt gewartet habt.

Diese dreistöckige Hochzeitstorte die ich schon länger so geplant hatte im Chalkboard Look und in natürlich in schwarz habe ich kurzerhand noch hinten mit einem kleinen Gag versehen.

Na ratet mal wo wir in den Flitterwochen waren ?

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Genau Viva Las Vegas natürlich ( und nicht nur das )

dazu gab es noch eine zweite zweistöckige Torte im Polkadots Look.

Und noch Rockabilly Cupcakes ( die für meine 5 Brautjungfern und mich stehen )

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Viele Leckereien habe ich noch passend in Black/ White im Braut und Bräutigam Look gezaubert.

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Für diese speziellen Cookies habe ich mir einen personalisierten Stempel anfertigen lassen.

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und zuguterletzt noch ein paar Fotos mit meinen besten…

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Dienstliester und Bezugsshops

Schönhaberei: Cupcake Förmchen und Bänder

Casa di Falcone: Personaliesierter Cookie Stempel

Mike Bender: Sänger und Hochzeitsauto

Frau Vau: Fotos

Location: Schnitzmühle

Trauung: Burgturm

Floristik: Alexas Geschenkefenster

Weddix: Pom Poms, Girlanden

Papeterie : alles selbst gebastelt

 

 

 

 

Mokkaschiffchen

Hallo ihr Lieben,

so heute ein Rezept das ich spontan selbst entwickelt habe.

Mokkaschiffchen.

Alle Kaffeefreaks werden sie lieeeeeeeeeeeeeeeben🙂

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Zutaten Teig:

300g Mehl

125g Zucker

125g Butter

1 Ei

1 halbe Tasse kalten starken Espresso

3 EL Kakao

Zutaten Creme : 

100g Zartbitterschokolade

100g Sahne

außerdem : 

1 Pckg. Mokkabohnen

Zubereitung :

Mehl, Zucker, Kakao, Ei, Espresso und Butter zu einem glatten Teig verkneten.

Zugedeckt ca. 30 Min kalt stellen.

Den Backofen auf 175 Grad ( Ober / Unterhitze ) vorheizen.

Den Teig dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5mm dünn ausrollen.

Mit ovalen Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier legen.

Im vorgeheiztem Backofen ca. 10 Min backen.

Auskühlen lassen.

Für die Creme die Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen.

Abkühlen lassen.

Immer zwei Plätzchen mit der Creme zusammensetzen und mit einem kleinen Tupfen die Mokkabohne ankleben.

LG eure Kathl❤

 

 

Cookie Press Cookies

Hallo meine Lieben,

heute möchte ich euch mein neustes „Werkzeug“ vorstellen.
Eine Cookie Press !

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Für alle die sich nun fragen was das ist, es ist Presse wo man den Plätzchenteig einfüllt und rausspritzt.
Sie funktioniert wie eine Silikonspritze eine wirklich feine Sache !
Das wichtige ist nur das der Teig eine gute Konsistenz hat dann geht es damit Ratz-Fatz.

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Zutaten Teig:

250g Mehl

120g Zucker

60g gem. Mandeln

190g Butter

1 Pckg. Vanillezucker

eine Prise Salz

ca. 50ml Milch

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für alle die es lieber ohne Nüsse mögen hier noch ein zweites Rezept :

300g Mehl

100g Puderzucker

200g Butter

1 Ei

1 Pckg. Vanillezucker

eine Prise Salz

Zubereitung:

Die kalte Butter würfeln und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in die Presse füllen und einfach auf ein beschichtetes Backblech spritzen ( ohne Backpapier und ohne einfetten ! – so geht es am besten und die Plätzchen lösen sich auch vom Blech )
Ich habe festgestellt beim ersten Plätzchen ist es besser wenn man zweimal drückt ( ich glaube so füllt sich die Presse gut ) und dann immer zügig einmal bei den nächsten.

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Die Scheiben mit Loch in der Mitte habe ich zum Füllen mit Marmelade genommen.

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Für alle die sich nun auch eine zulegen wollen,

ich habe diese hier KLICK ( über amazon)

LG und happy baking eure Kathl.

Rainbow Wedding Cake

Hallo,

auch ein paar Hochzeitstorten standen die letzte Zeit bei mir im Programm.

hier zb. für einen Arbeitskollegen eine zauberhafte Regenbogentorte.

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Im untersten Stock befand sich ein Schokoladenkuchen nach meinem Lieblingsrezept der Tortentante.

KLICK 

Im oberen Stock war passend zur Torte ein Regenbogenkuchen mit Cream Cheese Frosting.

Folgendes Rezept habe ich verwendet :

Zutaten Teig : 

300 g Mehl
2 TL Backpulver
eine Prise Salz
180 g Butter
1 Paket Vanillezucker
175 g Zucker
5 Eiweiß
275 ml Milch
Pastenfarben in blau, grün, gelb, orange, rot und lila

Zubereitung Teig : 

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren , dabei nach und nach die Eiweiße sehr gründlich unterrühren. Mehl und Milch abwechselnd zugeben und nur rühren, bis der Teig glatt ist.

Backofen auf 180 Grad ( Ober/ Unterhitze ) vorheizen. Teig abwiegen und in sechs Portionen teilen. Jede mit Speisefarbe leuchtend einfärben. Eine Springform von 18 cm am Rand ausfetten, Boden mit Backpapier belegen. Jeden Boden etwa 16 bis 18 Minuten gar backen, auf ein Rost stürzen und erkalten lassen.

Zutaten Frosting:

250g Frischkäse
250g Butter
250g Puderzucker
etwas Vanillearoma

Zubereitung Frosting:
Wichtig ist das die Butter und der Frischkäse zimmerwarm sind das sie sich dann gut miteinander verbinden und eine schöne Creme ensteht.
Die Butter in einer Rührschüssel aufschlagen, den Frischkäse unterrühren und zuletzt den Puderzucker gesiebt mit dem Vanillearoma zufügen und weiterrühren.
Die ausgekühlten Böden nun mit der Creme befüllen.

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LG und noch einen schönen Sonntag Abend

eure Kathl.

Chalkboard Cake

Hallo meine Lieben,

ja die letzte Zeit gab es noch mehr Torten bei mir.

Leider bin ich nur momentan etwas PC faul😦

So schlummern hier noch einige Beiträge von mir wie zb. diese Torte im Chalkboard Look.

Für den Geburtstag einer Lehrerin sehr passend.

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Im untersten Stock befand sich eine Sacher Torte nach DIESEM Rezept.

Der Spruch dazu stammte von den Schülern🙂

Im obersten Stock gab es diese „3 Tages Torte“ mit einer Himbeer Joguhrt Füllung nach einem Rezept von der tollen Tortentante.

Das Rezept für die Füllung findet ihr HIER.

Das Schullogo durfte dabei auch nicht fehlen.

Rundum habe ich die Torte dann noch mit typischen Schulsachen bemalt.

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LG eure Kathl.