Popcorn Cupcakes

Hallo meine Hübschen,

gestern ist die neue Cupcake Heaven zu mir ins Haus geflattert.

Prompt habe ich auch was tolles gefunden das ich etwas verändert nachbacken musste 🙂

Popcorn Cupcakes – eine Klasse Idee wie ich finde.

Ideal z.B. für den Fernsehabend zuhause mit Freunden

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So werden sie gemacht

Zutaten Teig:

190g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/4 TL Natron

eine Prise Meersalz

170g Butter zimmerwarm

170g Zucker

3 Eier

1 Pckg Vanillezucker

120 ml Milch

Zubereitung:

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Den Backofen auf 175 Grad ( Ober/ Unterhitze) vorheizen.

Das Mehl mit dem Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben.

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen

und die Eier einzeln hinzufügen.

Die Mehlmischung nun abwechselnd mit der Milch einrühren.

Den Teig nun gut zur Hälfte in die Papierförmchen füllen.

Bei 175 Grad etwa 18 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Zutaten Frosting:

200g Butter

400g Puderzucker

Popcorn ( ich habe das für die Mikrowelle von Chio benutzt )

50 g Butter

100 g Zucker

Zubereitung:

Das Popcorn nach Packungsanleitung zubereiten.

Die 200g Butter aufschlagen und den Puderzucker einrieseln lassen.

Die Buttercreme nun einfach mit einem Teelöffel auf den Cupcakes verteilen.

Das ausgekühlte Popcorn darauf verteilen.

Den Zucker in einem Topf erwärmen bis er karamellisiert.

Mit dem Butter ablöschen und noch warm auf dem Popcorn

verteilen.

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