New Year Cupcakes

Hallo meine Lieben,

morgen ist es soweit das alte Jahr neigt sich zum Ende.

Natürlich habe ich auch wieder viele süsse Dinge für meine Party vorbereitet.

Da ich noch nicht alles verraten kann habe ich heute ein Rezept für meine New Year Cupcakes für euch.

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Champagner Cupcakes 

Zutaten: (für ca. 12 Stück ) 

115 g Butter (weich)

130 g Zucker

1 Pckg Vanillezucker

3 große Eier

195 g Mehl

1 1⁄2 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

60 ml Champagner

Abrieb einer Limette

Zutaten Creme:

100 g Butter (weich)

400g Puderzucker

1 Pckg Vanillezucker

50 ml Champagner

Zubereitung:

Den Backofenofen auf 175 Grad vorheizen.

Eine Form mit Papiermuffinförnchen auslegen.

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Eier einzeln hinzufügen.

Mehl und Backpulver gesiebt unterrühren.

Zuletzt die Limettenschale und den Champagner dazugießen.

Teig in die Papierförmchen füllen und für ca. 15 Min bei 175 Grad backen.

Erkalten lassen.

Für die Creme die Butter mit Vanillezucker und Puderzucker schlagen und den Champagner dazugießen.

Die Creme in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 1/2 Std kalt stellen.

Anschließend die damit Cupcakes verzieren.

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Dazu habe ich noch ein kleines Tutorial der Deko für euch zusammengestellt 🙂

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Mein Partytable für morgen ist auch schon soweit dekoriert bis auf die Leckereien.

Die Girlande habe ich gestern noch selbstgebastelt.

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So das war es von mir für heute ich wünsche euch schon mal einen guten Rutsch und ein frohes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr.

LG eure Kathl

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