Pansy Handpainted Cake

Happy Weekend 🙂

auch heute eine tolle Torte von mir.

Meine Oma hat am Sonntag Geburtstag und es musste was besonderes her.

Da meine Oma total begabt ist im Malen und Zeichnen und es zum Teil auch beruflich gemacht hat

gibt es diesmal eine handbemalte Torte von mir.

Ich denke das Händchen für sowas hab ich wohl von meiner besten Oma geerbt.

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Das Rezept :

Zutaten ( für eine 23 er Springform )

300g Mehl

250g Zucker

300g Butter

6 Eier

1 Pckg Vanillezucker

1 1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Abrieb von einer Zitrone

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Springform mit Backpapier auslegen.

Die Eier trennen, und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

In einer einer seperaten Schüssel das Eigelb mit Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Abrieb der Zitrone schaumig schlagen.

Das Mehl mit Backpulver gemischt und der Hälfte des Eiweißes unterrühen.

Zum Schluss das restliche Eiweiß unterheben.

Den Teig in die Springform füllen und bei 175 Grad ( Ober/ Unterhitze ) ca. 45 – 50 Min backen.

Abkühlen lassen.

Zutaten Creme: 

250 g Mascarpone

300 ml Schlagsahne

1 Pckg Vanillezucker

100g Zucker

1 Pckg Sahnesteif

200 g Himbeeren ( frisch oder TK )

Zubereitung: 

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.

Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.

Die Mascarpone unterrühren und die Himbeeren locker unterheben.

Der Kuchen wird dann zweimal durchgeschnitten und mit etwas Malibu eingepinselt ( alternativ kann man auch Himbeergeist oder Marmelade verwenden.

Den Tortenboden nun in einen Tortenring spannen und mit der Creme füllen, den nächsten Boden aufsetzen und wieder mit Creme bestreichen.

Den Deckel aufsetzen und mind. 2 Std kühlen bis zur weiteren Verarbeitung.

Der Kuchen wird dann noch mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen bevor er mit Fondant eingedeckt wird.

Meine Torte ist handbemalt wie ihr hier auf den Fotos sehen könnt.

Die Anleitung für die Schleife ist HIER zu finden.

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