Apple Crumble Muffins

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Zutaten Teig:

3 Eier

200g Mehl

130g Zucker

115g Butter

eine Prise Zimt

60 ml Apfelsaft

1 1/2 TL Backpulver

einen Apfel ( in kleine Würfel geschnitten )

Zutaten Streusel:

50g Mehl

35 g kalte Butter

4 Tl Zucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad ( Ober/Unterhitze ) vorheizen.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Die weiche Butter schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren.

Zucker und Zimt zufügen.

Mehl mit Backpulver und Apfelsaft unterrühren.

Zum Schluss den geschnittenen Apfel unterheben und den Teig in Papierförmchen füllen.

Die Zutaten für die Streusel einfach mit den Fingern in einer Schüssel zu Krümeln vermischen.

Über die Muffins streuen und ca. 20 Min backen.

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                   Förmchen und Paper Straws gibt es hier :  Schönhaberei 

LG und ein wunderschönes Wochenende

eure Kathl.

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5 Gedanken zu “Apple Crumble Muffins

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